К Рождеству — польское рождественское меню. Паштет из трех видов мяса

Продукты:

1кг.  телятины, 700гр. свинины, 300гр. сала и 700 гр. говяжьей печени, 3 луковицы, 3 морковки, лавровый лист, перец черный горошек 6 шт., яйцо, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Сложить в большую кастрюлю мясо, печень и сало, залить водой и варить. Добавить лук, морковь, лавровый лист,  перец горошек. Варить до готовности, сало и печень достать раньше, затем свинину и телятину. Прокрутить 2 раза через мясорубку, добавить соль, перец, немного бульона из кастрюли, яйцо, зубчик чеснока. Смазать жиром форму, сложить паштетную массу и запечь в духовке при температуре 180 градусов, до образования румяной корочки. Для того чтобы достать из формы, охладить дно в воде и перевернуть на большую тарелку.