Польская кухня.

Зразы  с грибной начинкой.

Ингредиенты:
Картофель — 1,5 кг; грибы шампиньоны — 500г; лук репчатый — 2 средних; яйца — 2; мука — 2 столовые ложки; картофельный крахмал — 2 чайные ложечки; зелень петрушки; соль,перец; растительное масло — для обжаривания;мука — для обваливания.

Способ приготовления:
Мелко порезать лук и поджарить на растительном масле.Грибы почистить, помыть, мелко порезать, добавить к луку и жарить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень петрушки, поджарить еще минуту.

Картофель очистите, отварите, слейте воду. Еще теплым пропустите через мясорубку. Когда остынет добавьте яйца, муку, крахмал, соль и тщательно перемешайте.

На разделочную доску насыпьте муку, руками посыпанными мукой возьмите тесто и сделайте небольшой шарик, величиной с котлету, сделайте углубление в нем и чайной ложкой положите грибную начинку.Обваляйте хорошенько в муке и поджарьте до золотистой корочки на растительном масле с обоих сторон на среднем огне.

 

Подавать можно со сметаной или грибным соусом. Приятного аппетита!