Рецепты блюд польской кухни для жарких дней.

Дальше очень вкусно Холодник из щавеля.

Ингредиенты:
2 пучка щавеля
4 средних огурца
маленький пучок зеленого лука
маленький пучок укропа
4 яйца, сваренных вкрутую
500 г молодого картофеля
соль по вкусу
В кастрюлю наливаем 3 литра воды, солим по вкусу, доводим до кипения.

Щавель моем, обсушиваем, мелко нарезаем.

Кладем в кипящую воду и варим, помешивая, минут 5. Выключаем и охлаждаем.

Нарезаем мелкими кубиками огурцы и зелень.

Кладем все в охлажденный щавель. Разливаем в тарелки, в каждую кладем половинку яйца и  ложку сметаны.

Подаем с отваренным молодым картофелем.

Холодник из свеклы.

Ингредиенты:

1,5 л кефира
500 г отварной свеклы
3 огурца
6 крутых яиц
пучок зеленого лука + укроп

Кипятим 1,5 л воды,солим.Охлаждаем воду,добавляем кефир.

Свеклу трем на крупной терке.

Огурец нарезаем тонкими,мелкими ломтиками.

Мелко режем зелень.

Все ссыпаем в кастрюлю.

Досаливаем по вкусу.

Яйца режем на половинки и кладем по одной каждому в тарелку, можно нарезать и добавить в кастрюлю.

Можно добавить также и сметану.

Подаем с отварной или обжаренной картошкой.