К Рождеству — польское рождественское меню. Łamańce

Ламаньцэ с маком:

5 столовых ложек с верхом муки, 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо.

Приготовление:

Для приготовления ламаньцэв перемешиваем все компоненты, тесто ставим в холодильник на 2 часа. Раскатываем тонко тесто и вырезаем прямоугольники 2 см. на 7см., печем в духовке до золотистого цвета.

Маковая масса:

500 гр. мака, 1 стакан сахара, 1 стакан меда, 2 белка, 2 столовые ложки масла, тертая шкурка половины лимона, изюм, грецкие орехи.

Мак промыть, залить кипятком и держать на огне, пока не станет мягким, затем хорошо отжать от воды и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой или хорошо растереть в ступке. Добавить промытый изюм  и приправы, перемешать с маком, добавить хорошо взбитую пенку из 2 белков, посыпать орехами и добавить  ламаньцэ.

Подавать в хрустальной или серебряной салатнице!