Яблоки под снегом

Кухня польская. Пирог «Яблоки под снегом» идеальный на любой случай, выглядит прекрасно и очень вкусный. Предлагаю попробовать.
Продукты: мука-200г, масло сливочное (для теста-100г, для начинки -1ст.ложка), сахар ( для теста-50г, для начинки-50г, для белкового крема-150г)-всего 250г, желток яичный (для теста)-2шт., яблоки-500г, вода-50г, белок яичный-2шт.
Из всех ингредиентов замесить тесто. Раскатать коржи положить в форму смазанную маслом. Наколоть тесто вилкой и выпекать 20 минут в горячей духовке (200 градусов).  Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить 50г сахара, масло, воду и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Орехи обжарить на сковородке и измельчить, затем добавить к яблокам. Взбиваем белки с сахаром в густую пену. Накладываем на корж начинку из яблок, покрываем пеной и ставим в духовку на 10минут. Приятного аппетита!